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Conserve di pomodoro

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Nel settore del pomodoro da industria sono impegnati in Italia oltre 8mila imprenditori agricoli che coltivano su circa 72.000 ettari, 120 industrie di trasformazione in cui trovano lavoro 10mila persone, con un valore della produzione superiore ai 3,3 miliardi di euro. Le conserve di pomodoro hanno generato un valore di oltre 1,5 miliardi solo in esportazioni nel 2016, il resto alimenta i consumi nazionali. (fonte: Coldiretti 2017)

Autore: Elsa Riva

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