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Contro il food waste, quale contributo da carta e cartone?

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Imballaggi ortofrutticoli bestack comieco‘Pack in carta e cartone: innovazioni contro il food waste’ è il titolo del seminario in programma il prossimo 17 febbraio presso la sala Consiglio di Palazzo Turati, in via Meravigli 9, a Milano.L’incontro intende dare tutti gli sturmenti pratici e metodologici per affrontare la sifda; innanzitutto si partirà dai numeri, misurando il fenomeno per quantità e tipologie. Seguiranno tre contributi accademici relativi all’approccio progettuale sistemico, al valore comunicazionale della confezione, alla sua capacità di raccontare il territorio. Nella seconda parte del seminario si porteranno casi concreti di innovazioni che aumentano la conservazione dei prodotti alimentari. Coordinerà i contributi Eliana Farotto, responsabile ricerca e innovazione di Comieco. Interverranno Andrea Segrè-Università di Bologna; Franco Fassio-Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; Valeria Bucchetti-Dipartimento di Design Politecnico di Milano; Anna Catania-Dipartimento di Architettura, Università di Palermo; Graziano Elegir-INNOVHUB-SSI; Rosalba Lanciotti-Università di Bologna; Giacomo Belluomini-Lucense; Cristiana Peano-DISAFA Università di Torino. Iscrizioni

 

 

Autore: Luca Maria De Nardo

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