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Linee Guida NIAS dall’Istituto

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La Commissione Tecnica Food Packaging dell’Istituto Italiano Imballaggio ha presentato le Linee Guida per l’applicazione del Risk Assessment ai NIAS (sostanze aggiunte non intenzionalmente) e alle sostanze non valutate. Il documento colma una lacuna lasciata dalla disciplina relativa ai Materiali a contatto con gli alimenti, che non riporta indicazioni relative alla valutazione di tali sostanze.
Le Linee Guida analizzano le principali filiere dell’imballaggio alimentare (inchiostri, adesivi, carta, alluminio, banda stagnata e cromata, plastiche) indicando gli strumenti per effettuare la valutazione del rischio e le tecniche analitiche applicabili per la determinazione di questi composti.

Autore: Elena Consonni

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