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Occhiali da sole per le patate?

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Marmocchi bauletto patateL’Azienda Agricola Angiolino Marmocchi di Argenta (FE) ha appena introdotto in alcuni canali distributivi (mercati ortofrutticoli, grossisti, esportatori) una nuova confezione rigida per le patate: si tratta di un bauletto in polipropilene, con coperchio e richiudibile, da kg. 5 capienza (dimensioni  cm 20 x 30 x altezza 20); è dotato di manico, non visibile nell’immagine, impilabile a incastro fino ad un massimo di 10 pezzi. L’innovazione è il seguito di altre due confezioni flessibili del tipo ‘bag con maniglia': la blind pack, completamente opaca, e la poli bag, aperta sui lati per consentire al consumatore di verificare la qualità del prodotto. Blind Pack Marmocchi patate“La ricerca di packaging con caratteristiche evolute – spiega Davide Marmocchi in occasione del lancio del bauletto – nasce dal desiderio di educare il consuamtore alla protezione dalla luce e da condizioni ambientali che possono deteriorare la qualità organolettica del prodotto.” Non è semplice abituare sia il consumatore sia il distributore a fidarsi della qualità senza vedere il prodotto, ma si tratta in prevalenza di un un problema legato al primo acquisto. Oggi, in base ai dati di vendita della ditta Marmocchi, risulta che il canale all’ingrosso e al dettaglio tradizionale è più disponibile a presentare il prodotto ai propri clienti, mentre la grande distirbuzione mostra perplessità sulla mancanza di trasparenza e sul costo del bauletto che incide sul prezzo finale; ma le vendite nelgi altri canali sconfessano questa perpelssità. Inoltre, sul problema dell’opacità del packaging, non mancano esempi eccellenti di aziende che hanno giocato la carta della qualità unità alla non trasparenza della confezione e l’hanno vinta: fra tutte, il caso di Charal che in Francia ha oramai sottratto una quota di mercato del 30% alla grande distribuzione nel reparto carni rosse pre-confezionate proprio con questa filosofia di vendita e di packaging relativa alla qualità.charal_paquet1

Autore: Luca Maria De Nardo

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